EN

VI

JOIN NETWORK

SCROLL TO DISCOVER
NATIONAL INDUSTRY ECOSYSTEM INITIATIVE

Building Vietnam's Jackfruit Innovation Ecosystem

Kết nối các viện nghiên cứu, hợp tác xã nông nghiệp, các doanh nghiệp tiên phong về công nghệ thực phẩm, các doanh nghiệp xuất khẩu và các nhà đầu tư toàn cầu để khai phá tiềm năng hàng tỷ đô la của ngành mít Việt Nam.
Explore Industry Data
Upcycled Material R&D
15+ Growing Provinces
Plant-based Meat Tech
Global Export Standards

Become Partner    

2026 Industry Report

NATIONAL SECTOR INTELLIGENCE

Vietnam Jackfruit at a Glance

Một hệ thống dữ liệu mở về ngành mít Việt Nam: bản đồ hóa các vùng trung tâm canh tác, sản lượng chế biến công nghiệp, thị trường xuất khẩu và các chương trình nghiên cứu & phát triển (R&D) được cấp chứng nhận.
Provinces
15+
Vùng canh tác đang phát triển
Mekong & Highland Focus
Cultivation Area
85,000+
DIện tích
+12.4% YoY Expansion
Annual Yield
950,000
Tấn/ năm
45% Processed Grade
Global Trade
42
Thị trường xuất khẩu
China, EU, US, Japan, ...
Processing Hubs
120+
Đơn vị chế biến
IQF, Vacuum-Dried, Extracts
Featured Regional Focus: Mekong Delta & Central Highlands

Đồng Tháp, Vĩnh Long, Cần Thơ, Đồng Nai,...

Với các giống mít Thái Lan và mít ruột đỏ năng suất cao, các vùng sản xuất chính đảm bảo thu hoạch liên tục quanh năm. Hệ thống truy xuất nguồn gốc (VietGAP / GlobalGAP) hiện bao phủ 38% tổng diện tích vườn cây.
Thời kỳ thu hoạch cao điểm
Tháng 3 - 6, Tháng 10 - 12
Năng suất trên mỗi hecta
25 - 35 Metric Tons
Truy xuất nguồn gốc
1,450+ Trang trại được chứng nhận

Vietnam GIS Cultivation Map

Bảng điều khiển tương tác về phân bố địa lý, hiển thị chi tiết chất lượng đất, độ ẩm và năng suất vi khí hậu trên 15 tỉnh.

Overall Sector

Export & Trade

Processing & R&D

Truy cập dữ liệu

CIRCULAR VALUE CREATION

Zero-Waste Agricultural Philosophy

From edible pulp to seed protein, latex bio-materials, and upcycled rind packaging.
100%
Tiềm năng sử dụng toàn bộ
THE PARADIGM SHIFT

Jackfruit is More Than a Fruit.
It is a Future Catalyst.

Trong bối cảnh hệ thống lương thực toàn cầu đối mặt với áp lực thích ứng với biến đổi khí hậu và nhu cầu dinh dưỡng thay đổi, mít nổi lên như một loại cây trồng đa năng nhất Đông Nam Á. Đất đai màu mỡ và khí hậu thuận lợi của Việt Nam tạo nền tảng tuyệt vời để định hình lại cây mít, từ một loại cây trồng tươi sống đơn thuần thành một động lực kinh tế sinh học toàn cầu.
Food & Nutrition
Giàu chất xơ, carbohydrate phức tạp và vi chất dinh dưỡng, lý tưởng cho các sản phẩm thay thế thịt từ thực vật.
FoodTech Innovation
Các kỹ thuật ép đùn, sấy đông khô và chiết xuất sinh học tiên tiến tạo ra các nguyên liệu công nghiệp có giá trị cao.
Agrarian Income
Tăng doanh thu của nông dân trên mỗi hecta lên gấp 2,5 lần thông qua việc tích hợp canh tác theo hợp đồng đảm bảo và chế biến.
Circular Economy
Chuyển hóa vỏ và hạt thành bao bì phân hủy sinh học, chất kết dính sinh học và các thành phần thức ăn chăn nuôi.
Discover Our Vision & Roadmap
VIETNAM
JACKFRUIT 
Ecosystem Core
ECOSYSTEM STAKEHOLDER

Nông dân & Hợp tác xã

Trụ cột nền tảng của hoạt động sản xuất. Được hỗ trợ bởi các quy trình chuẩn về truy xuất nguồn gốc kỹ thuật số VietGAP, mức giá sàn trong liên kết sản xuất (bao tiêu nông sản), và chương trình đào tạo canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu.
Các sáng kiến ​​hệ sinh thái trọng điểm
Chương trình chứng nhận vườn cây ăn quả VietGAP / GlobalGAP
Hợp đồng mua bán trực tiếp với các nhà máy chế biến công nghiệp.
Mạng cảm biến đất IoT và các phương pháp cắt tỉa cây hiệu quả nhất
Xem danh bạ các hợp tác xã và trang trại đã đăng ký

Vietnam Jackfruit Ecosystem Architecture

Tìm hiểu vai trò cụ thể, các điểm tích hợp và đóng góp chiến lược của các bên liên quan vào mạng lưới mít của Việt Nam.
INTERACTIVE SYSTEM MAP

Nông dân & Hợp tác xã

Sơ chế & Chế biến

Nhà xuất khẩu

Nghiên cứu và phát triển

Công nghệ

Nhà đầu tư

STRATEGIC FRAMEWORK

Five Strategic Pillars

Định hướng quá trình chuyển đổi ngành mít quốc gia Việt Nam thông qua tích hợp dữ liệu, kết nối các bên liên quan, nghiên cứu và phát triển (R&D) công nghệ cao, mở rộng thị trường và phát triển bền vững theo mô hình kinh tế tuần hoàn.
PILLAR 01

Industry Intelligence

Tổng hợp sản lượng thu hoạch theo thời gian thực, chỉ số giá cả, thuế suất xuất khẩu và xu hướng thị trường vào các báo cáo ngành mở.
Data Dashboards
PILLAR 02

Ecosystem Development

Kết nối nông dân với các nhà đầu tư tổ chức, cơ quan quản lý nhà nước và doanh nghiệp chế biến nhằm đảm bảo sự ổn định lâu dài.
Stakeholder Alliance
PILLAR 03

Value Creation & R&D

Tiên phong ứng dụng công nghệ đùn ép độ ẩm cao để sản xuất thịt thực vật, chiết xuất dược liệu hoạt tính và vật liệu sinh học composite.
FoodTech Patents
PILLAR 04

Market Expansion

Xây dựng thương hiệu chỉ dẫn địa lý cao cấp 'Mít Việt Nam' tại thị trường Bắc Mỹ, EU và các quốc gia vùng Vịnh.
Trade Roadmaps
PILLAR 05

Sustainability & ESG

Thực thi mô hình canh tác không gây mất rừng, đảm bảo mức lương công bằng cho nông dân và phát triển các vườn cây ăn quả hữu cơ đủ điều kiện cấp tín chỉ carbon.
ESG Certification

All Reports

Market Updates

RESEARCH & KNOWLEDGE BANK

Featured Sector Insights

Các báo cáo phân tích chuyên sâu, dữ liệu thương mại xuất khẩu và các ấn phẩm nghiên cứu & phát triển (R&D).
Industry Report 2026
Q1 2026
12 min read

Xu hướng chuyển dịch toàn cầu sang thịt thay thế từ mít non: Các động lực thúc đẩy nhu cầu tại thị trường Châu Âu

Phân tích về các tiêu chuẩn quy định thương mại của EU, mức độ đón nhận sản phẩm gốc thực vật của người tiêu dùng, và các yêu cầu về kho lạnh chuỗi cung ứng đối với hoạt động nhập khẩu mít non.
By R&D Strategy Unit
FoodTech Innovation
Feb 2026
8 min read

Trích ly bằng chất lưu siêu tới hạn các hợp chất có hoạt tính sinh học từ nguồn phế phụ phẩm hạt mít

Đánh giá hiệu suất thương mại của tinh bột kháng đường, các chất chống oxy hóa có hoạt tính sinh học và chất xơ cô lập ứng dụng trong ngành dược phẩm.
Can Tho University R&D
Policy & Trade
Jan 2026
10 min read

Quy trình kiểm dịch thực vật & Đẩy nhanh thông quan hải quan đối với hoạt động xuất khẩu mít tươi

Lộ trình từng bước dành cho hộ trồng và đơn vị logistics nhằm đáp ứng các quy trình kiểm dịch chính thức nghiêm ngặt tại các cảng Đông Á và Bắc Mỹ.
MAE Trade Desk

Technology & FoodTech

Policy & Trade

Download PDF

Read Abstract

Download Guide

ECOSYSTEM LEADERSHIP

Industry Spotlight Champions

FRONTIER APPLICATIONS

The Jackfruit Innovation Hub

Mở khóa các cơ hội thương mại theo chuỗi giá trị dọc có giá trị cao trong các lĩnh vực công nghệ thực phẩm thế hệ mới, vật liệu sinh học tuần hoàn và công thức bào chế dược phẩm.
COMMERCIAL TECH 01

Thịt thay thế từ gốc thực vật

Sợi mít non xanh đóng vai trò như một cấu trúc dạng sợi tự nhiên, nhãn sạch (clean-label) dành cho bánh burger, thịt heo xé và há cảo nhân mặn mà không cần sử dụng chất phụ gia nhân tạo.
COMMERCIAL TECH 02

Thành phần hoạt tính sinh học

Chiết xuất các loại tinh bột có chỉ số đường huyết thấp (low-GI), chất xơ cô đặc và chất chống oxy hóa tự nhiên ứng dụng trong ngành mỹ phẩm và thực phẩm bổ sung chức năng.
COMMERCIAL TECH 03

Bao bì sinh học tuần hoàn

Chuyển hóa nguồn phế phụ phẩm vỏ mít thành các loại polyme sinh học, khay chứa và màng bọc bảo vệ trái cây có khả năng phân hủy sinh học hoàn toàn.

SUBMIT R&D PROPOSAL

Explore Applications

Explore Applications

Explore Applications

COMMUNITY & DIALOGUE

Industry Events & Forums

Tham gia các hội nghị, hội thảo trực tuyến chuyên đề kỹ thuật và các chuyến khảo sát thực địa tại vườn cây ăn quả.
28
SEP 2026
HYBRID FORUM
Ho Chi Minh City & Online

Vietnam National Jackfruit Summit 2026: Export Acceleration

Quy tụ hơn 200 đại biểu đến từ Cơ quan ban ngành, các tập đoàn xuất khẩu, đơn vị cung ứng logistics và nhà mua hàng bán lẻ nhằm thiết lập các mục tiêu chiến lược cho ngành giai đoạn 2026–2030.
14
DEC 2026
R&D WEBINAR
Zoom Global Broadcast

High-Moisture Extrusion Tech for Plant-Based Meat Processing

Phiên phân tích kỹ thuật chuyên sâu cùng các giáo sư kỹ thuật thực phẩm đến từ Đại học Công Thương và Đại học Cần Thơ.

Host an Event Partner Session

RSVP / Reserve Pass

Register Free Webinar

Become Part of the Ecosystem

Tailored partnership tracks for enterprise businesses, research facilities, co-ops, and global distributors.
MEMBERSHIP & ALLIANCE

Enterprises & Processors

Các lộ trình hợp tác được thiết kế riêng dành cho doanh nghiệp lớn, cơ sở nghiên cứu, hợp tác xã và nhà phân phối toàn cầu.

Research & Academia

Đồng tài trợ các đề xuất xin tài trợ, tiếp cận các khu vườn thử nghiệm và xuất bản các bài báo nghiên cứu và phát triển chung với các đối tác đại học.

Global Buyers & Importers

Liên kết trực tiếp với các nhà xuất khẩu Việt Nam được chứng nhận, hướng dẫn về thuế quan và kiểm toán đảm bảo chất lượng đã được xác minh.

Growers & Cooperatives

Đăng ký vườn cây ăn quả vào hệ thống bản đồ kỹ thuật số VietGAP, nhận bộ dụng cụ cắt tỉa cành và đảm bảo giá thu mua ổn định.

Apply as Enterprise

Apply as Researcher

Apply as Importer

Enroll Cooperative

STAY AHEAD OF THE INDUSTRY

Subscribe to National Jackfruit Intelligence Briefings

Nhận thông tin cập nhật hàng tháng về khối lượng xuất khẩu, biến động chỉ số giá, thông báo phát hành bằng sáng chế nghiên cứu và phát triển, và lời mời tham dự các sự kiện trong hệ sinh thái.
Zero spam. Unsubscribe anytime.
STRATEGIC ALLIANCE & RESEARCH CO-OPERATORS
MINISTRY OF AGRIC & ENV (MAE)
VASEP VIETNAM
CAN THO UNIVERSITY
EUROCHAM AGRI
GLOBALGAP ALLIANCE
STAY AHEAD OF THE INDUSTRY

Subscribe

VIETNAM JACKFRUIT 
Xây dựng hệ sinh thái đổi mới công nghệ mít Việt Nam. Kết nối các trung tâm nghiên cứu, hợp tác xã nông nghiệp, các nhà sáng tạo công nghệ thực phẩm và mạng lưới thương mại quốc tế.

Industry Data

Bản đồ vườn cây ăn quả GIS
Chỉ số giá xuất khẩu
Danh mục trung tâm chế biến
Thống kê VietGAP

Research & Hub

Báo cáo và tài liệu chuyên đề
Công nghệ thịt thực vật
Tái chế vỏ quả thành polyme sinh học
Lịch cấp kinh phí nghiên cứu và phát triển

Ecosystem Desk

info@jackfruit.vn
02866809898
10B Street No. 2, 3rd Quarter, Hiep Binh Ward, Ho Chi Minh City., Vietnam
© 2026 Jackfruit Vietnam Ecosystem Initiative. All rights reserved.
Privacy Policy
Open Data Terms
Governance Portal